Uve a bacca bianca autoctone del Lazio quali:
Malvasia Bianca Puntinata Bellone, Trebbiano
Toscano.

Il Montecompatn doc "Le Treciole" è ottenu-
to da una vendemmia leggermcnte anticipata
delle uve (seconda metà di settembre). Si ricava cosi, ad una vinificazione del mosto in bianco compresa tra i 15°-18°C, un vino giovane, dipronta beva ma ben strutturato ed equilibrato. Ira i vini prodotti "Le Quinte" è il primo ad essere comnierciatozatocon la nuova annata nel mese di Fcbbraio/Marzo dell'anno
succesivo alila vendemmia.

Colore; giallo paglierino.
Profumo: piacevolmente fruttato, con note di
mela verde, banana e caramella.
Sapore: secco ina di gradevolissima beva, giustamente alcolico, di buona strutrura.
Gradazione alcolica: compresa tra i 12-12,5°
gradi, secondo le annate.

E' un vino a tutto pasto, ottimo per piatti semplici a basi di pesce e carni bianche

Calice medio a tulipano; temperatura compre-
sa tra 8-10°C.