La Storia
La "Tenuta Le Quinte" è situata nel comprensorio del comune di Montecompatri, in località "Le Marmorelle", cuore dei Castelli romani e zona di antichissima tradizione vitivinicola. Cicerone ne parlava come della "zona che produce il vino che Roma beve". I vigneti, tutti a denominazione, hanno un'ottima esposizione a "solatio" e sono impiantati in posizione di leggero acclive su terreni prevalentemente di origine vulcanica. La Tenuta è dominata da un casale del '600 che sorge sulle fondamenta romane della villa di Caligola. Al suo interno, in caratteristiche sale ricavate in aule di antiche cisterne, la famiglia Papi, proprietaria dell'azienda, organizza degustazioni dei suoi vini.
Poesia di Trilussa
Poesia vino bono
Mentre bevo mezzo litro
de Frascati abboccatello,
guardo er muro der tinello
co' le macchie de salnitro.
Guardo e penso quant'e buffa
certe vorte la natura che
combina una figura
cor salnitro e co' la muffa.
Scopro infatti in una macchia
una specie d'animale:
pare un'aquila reale
co' la coda de cornacchia.
La c'e un orso, qui c'e un gallo,
lupi, pecore, montoni,
e su un mucchio de cannoni
passa un diavolo a cavallo.
Ma ner fonno s'intrevede
una donna ne la posa
de chi aspetta quarche cosa
da I'Amore e da la Fede...
Bevo er vino e guardo er muro
con un bon presentimento;
saro sbronzo, ma me sento
piu tranquillo e piu sicuro.
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